Pierwsza edycja konkursu „NORGE & FOOD SERVICE CHEFS’ COMPETITION-2011 Śledź norweski

W dniach 28-29 listopada 2011 roku w Centrum Sztuki Kulinarnej DORAM w Warszawie odbyła się pierwsza edycja konkursu „NORGE & FOOD SERVICE CHEFS’ COMPETITION-2011 Śledź norweski” zorganizowanego  wspólnie z Norweską Rada ds. Eksportu Ryb i Owoców Morza oraz Food Service.

W pierwszym dniu konkursu, 24 półfinalistów przygotowywało przystawkę ze śledzia norweskiego, jajka, ogórka i wielu innych składników obecnych na wspólnym stole oraz dania główne ze świeżego śledzia, jabłka, kaszy oraz dowolnie wybranych składników.

W drugim dniu konkursu, 6 finalistów ( Adam Leszczyński, Arkadiusz Kruszik, Damian Kolasa, Dariusz Mikołajczak, Lilianna Filipiak i Michał Piotr Muśnicki) przygotowywało przepisy, które nadesłali jako zgłoszenia eliminacyjne.
Jury, w skład którego wchodziły prawdziwe gwiazdy (Paweł Oszczyk i Robert Trzópek; Maciej Nowak oraz Geir Skeie – kulinarny mistrz świata – zwycięzca konkursu Bocuse d’Or 2009 ) przyznało nagrodę główną „Śledziowi w zielonym akcencie” oraz „Norweskiemu Śledziowi w asyście polskich produktów” wykonanych przez Adama Leszczyńskiego. Nagrodą główną był staż w restauracji prowadzonej przez samego Geir’a Skeie w Norwegii.

Grupa Dora Metal gratuluje wszystkim uczestnikom i życzy kolejnych sukcesów