„Kuchnia mon amour”- przedstawiamy wyniki I edycji konkursu

I nagroda: Adam Kowalewski – Restauracja Dolce Vita.

Nagroda to PRAKTYKA U MISTRZA KULINARNEGO w restauracji „Coque” w Hiszpanii

II nagroda: Łukasz Pacewicz – Restauracja Amber Room.

Nagroda konto w banku Nordea z wkładem o wartości 5 000zł

III nagroda: Przemysław Bogucki – Art Hotel.

Nagroda pieniężna 2 500zł ufundowana przez Hochland Polska

Zwycięzcy mieli możliwość wyboru jednej z sześciu nagród przygotowanych przez sponsorów i partnerów konkursu.

Pozostali finaliści:

Mariusz Cygan – Hotel Bryza
Łukasz Ceroński – Restauracja La Regal
Sebastian Kornacki – Hotel Westin
Przemysław Szarański – MPL Services
Rafał Brzoskowski – Restauracja Petit Paris
Jakub Ignyś – Instytut Glamour
Michał Siudziński – Hotel Atelier
Damiano Serra – Restauracja Magenta
Łukasz Fulara – Restauracja Villa Sedan

Zapraszamy do naszej galerii gdzie można zobaczyć dłuższą fotorelację z wydarzenia.

Finał I edycji Konkursu Młodych Mistrzów Sztuki Kulinarnej „Kuchnia mon amour” odbył 11 czerwca 2010 r., w warszawskim Centrum Techniki Kulinarnej DORAM. Konkurs skierowany jest do młodych adeptów sztuki kulinarnej z zakładów gastronomicznych, zarówno hotelarskich jak i pojedynczych restauracji z całej Polski. Główną nagrodą w konkursie, poza cennymi nagrodami rzeczowymi, jest praktyka u mistrza kulinarnego, posiadacza gwiazdki Michelin.

Organizatorem i pomysłodawcą konkursu jest Polska Akademia Gastronomiczna, będąca oddziałem Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej „Académie Internationale de la Gastronomie”, która rekomenduje restauracje do najbardziej prestiżowej nagrody w branży kulinarnej, gwiazdek Michelin.

W półfinale (10.06.2010 r.) uczestnicy przygotowywali:
- Risotto krabowo - szparagowe z ostrygą w tempurze
- Carpaccio z combra królika z marmoladą pomidorową i marynowanymi kurkami
- Perliczka wg własnego przepisu

Finał (11.06.2010 r.) odbył się w formule Black box z użyciem produktów:
Pierś kaczki, ryba barramundi, czekolada 70%

W jury konkursu zasiedli mistrzowie sztuki kulinarnej, między innymi: Mario Sandoval, uhonorowany gwiazdkami Michelin, Constant - Michel Labarre wiceprezes Europejskiego Stowarzyszania Kucharskiego Euro – Toques Polska, Georges Husni prezes Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej , Maciej Dobrzyniecki, konsul Honorowy Królestwa Hiszpanii w Polsce, Marzena Rowicka, redaktor naczelna magazynu TRENDY , prezes Polskiej Akademii Gastronomicznej.
Jury przewodniczy Jacek Grochowina- Executive Chef de Cuisine warszawskiej restauracji Amber Room mieszczącej się w Pałacu Sobańskich.

Sponsorzy główni: Zepter International, Hochland Polska.
Partnerzy: Nordea Bank Polska SA, Amber Room, Centrum Techniki Kulinarnej Doram grupy Dora Metal, Almarfish, Frische Paradies, Noble Concierge.
Patroni medialni: magazyn „TRENDY art. of living”, telewizja „TVN” oraz „Onet.pl”.

Nagrody zostały wręczone w trakcie uroczystej gali w warszawskiej restauracji Amber Room, znajdującej się w Pałacu Sobańskich.