Facebook

Zostań fanem CTK na Facebook

Zostań fanem!

Zobacz film o CTK!

Ctk001
Ctk002

Warsztaty praktyczne w ramach projektu „Lepszy w zawodzie”

2010-06-23 16:00

Centrum Techniki Kulinarnej - "Lepszy w zawodzie"
Centrum Techniki Kulinarnej - "Lepszy w zawodzie"

23 czerwca 2010 r. w Centrum Techniki Kulinarnej Doram odbyło się spotkanie przygotowane w ramach  unijnego projektu „Lepszy w zawodzie” realizowanego przez Miasto Siedlce i Centrum Kształcenia Praktycznego. Uczestniczyło w nim 30 uczniów z klas gastronomicznych z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 3 w Siedlcach, o specjalności: kucharz małej gastronomii, cukiernik i technik żywienia i gospodarstwa domowego.

Uczestnicy zdobyli wiedzę na temat funkcjonowania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, a także wzięli udział w warsztatach praktycznych, które poprowadził Sylwester Prokopiuk.

Menu przygotowywane podczas warsztatów:

- mus drobiowy z brokulem na concasse z pomidorow
- zupa z soczewicy
- filet z kurczaka ze szpinakiem i riccotta
- ziemniaczki po angielsku
- kalafior pod beszamelem
- nalesniki Suzzete

Na zakończenie spotkania uczniowie wysłuchali wykładu o zabezpieczeniach sanitarnych i higienicznych w gastronomii,  prowadzonego przez pana Janusza Gierusza, członka Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji Dezynsekcji i Deratyzacji.

Zapraszamy do galerii zdjęć z tego wydarzenia.

Wróć

Wydarzenia

2011-12-30 09:32

Pierwsza edycja konkursu „NORGE & FOOD SERVICE CHEFS’ COMPETITION-2011 Śledź norweski

W dniach 28-29 listopada 2011 roku w Centrum Sztuki Kulinarnej DORAM w Warszawie odbyła się pierwsza edycja konkursu „NORGE & FOOD SERVICE CHEFS’ COMPETITION-2011 Śledź norweski” zorganizowanego wspólnie z Norweską Rada ds. Eksportu Ryb i Owoców Morza oraz Food Service.

Więcej...

2011-12-30 09:25

Warszawski Turniej Szkół Gastronomicznych „ Dania Rybne w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2011” .

Dnia 02 grudnia 2011 roku w Centrum Techniki Kulinarnej Doram odbyła się kolejna edycja Warszawskiego Turnieju Szkół Gastronomicznych „ Dania Rybne w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2011” . Organizatorami tegorocznej edycji byli: Grupa Dora Metal – producent urządzeń i mebli gastronomicznych oraz Zespól Szkół Gastronomicznych im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie.

Więcej...

2011-09-12 10:34

Akademia Kulinarna

W dniu 03 IX w Centrum Techniki Kulinarnej Doram ( Grupa Dora Metal), odbyła się Akademia Kulinarna dla przyjaciół i zaproszonych gości prowadzona przez Jacka Grochowinę – znanego Szefa Kuchni i pasjonata sztuki kulinarnej. Uczestnicy przyrządzali potrawy takie jak krewetki w tempurze z orientalną salsą, krem z zielonego groszku z ciepłą pianką z koziego sera, pieczony sezonowany rostbef wołowy z kurkami i kremowymi ziemniakami oraz czekoladowy fondant z domowymi lodami i pianką malinową.

Więcej...

2011-09-09 09:44

Szkolenie z Jackiem Grochowina

W dniu 27 VIII w Centrum Techniki Kulinarnej Doram ( Grupa Dora Metal), odbyły się warsztaty prowadzone przez Jacka Grochowinę – znanego Szefa Kuchni i pasjonata sztuki kulinarnej. Tematem szkolenia były techniki przygotowania dressingów i sosów oraz nowoczesna aranżacji potraw.

Więcej...

2011-08-03 13:23

Konferencja SANEPID

W dniu 31 maja 2011 roku Grupa DORA METAL oraz Polskie Stowarzyszenie Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji, zorganizowały konferencję pod tytułem „Higiena żywienia w świetle nowoczesnych rozwiązań technicznych”. Konferencja odbyła się w obiekcie Grupy DORA METAL - Centrum Techniki Kulinarnej DORAM w Warszawie a zaproszeni goście (pracownicy stacji sanitarno-epidemiologicznych z województwa mazowieckiego) mieli okazję wysłuchać wystąpień następujących prelegentów: Pan Janusz Gierusz z firmy FELIS, Pan Andrzej Skwirut z firmy TEDAN

Więcej...

2011-08-03 13:22

Better Bar

Dnia 30 maja 2011 roku w Centrum Techniki Kulinarnej DORAM w Warszawie odbyły się warsztaty pod nazwą „Better Bar”. Organizatorem wydarzenia była Grupa DORA METAL, producent m.in. urządzeń barowych BARLine. Celem warsztatów była prezentacja linii barowej – nowoczesnego design, elastyczności i funkcjonalności rozwiązań zastosowanych w nowej linii a także prezentacja umiejętności animatorów sztuki barmańskiej na światowym poziomie.

Więcej...

2011-04-07 14:44

Warsztaty z kuchni włoskiej „Gotowanie z Jackiem Grochowiną” odbywające się w ramach projektu „LEPSZY W ZAWODZIE”

6 kwietania 2011roku w Centrum Techniku Kulinarnej „DORAM” odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone kuchni włoskiej w ramach projektu "Lepszy w zawodzie". Prowadzone przez Szefa Kuchni Jacka Grochowinę, laureata wielu prestiżowych nagród kulinarnych i znanego pasjonata sztuki kuchennej.

Więcej...

2011-03-18 09:27

Warszaty Kulinarne 14 marca 2011r.

14 marca 2011roku w Centrum Techniku Kulinarnej „DORAM” odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone kuchni włoskiej, składnikom, sposobom oraz technikom przyrządzania dań. Prowadzone były przez Szefa Kuchni Jacka Grochowinę, laureata wielu prestiżowych nagród kulinarnych i znanego pasjonata sztuki kuchennej. Zadaniem uczestników było przygotowanie czterech dań:

Więcej...

2011-03-17 12:19

Konkurs Sztuki Kulinarnej „Drób na Wielkanocnym Stole 2011”

10 marca 2011 roku w Centrum Techniki Kulinarnej Doram odbyła się kolejna edycja Konkursu Sztuki Kulinarnej „Drób na Wielkanocnym Stole ”- Turniej Szkól Gastronomicznych.

Więcej...

2010-12-13 10:28

Konkurs Sztuki Kulinarnej "Wigilijne Dania Rybne 2010"

6 grudnia 2010 roku w Centrum Techniki Kulinarnej Doram odbyła się kolejna edycja Konkursu Sztuki Kulinarnej „Wigilijne Dania Rybne 2010”- Warszawski Turniej Szkól Gastronomicznych.

Więcej...