Wyniki - Wielkanocne Przekąski w formule black box 2010
2010-03-18 17:00
W dniu dzisiejszym 18 marca 2010 r., w Centrum Techniki Kulinarnej, przy ul. Racjonalizacji 5 w Warszawie, odbył się Warszawski Turniej Szkół Gastronomicznych w formule Black Box*.
Celem głównym konkursu było wykazanie się znajomością w przygotowaniu oryginalnych wielkanocnych przekąsek zimnych dla kuchni polskiej. Wzięli w nim udział reprezentanci 11 szkół gastronomicznych województwa mazowieckiego.
Na przygotowanie dania - zimnej przekąski wielkanocnej (podanej w trzech porcjach) uczestnicy mieli 60 minut. Obowiązkowo musieli użyć każdego z produktów znajdujących się w pudełku. Dodatkowo korzystali z bufetu, natomiast o tym co konkretnie w nim się znajduje dowiedzieli się dopiero chwilę przed startem.
W trakcie konkursu uczniowie z Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie prowadzili pokaz carvingu.
Komisja konkursowa:
Jerzy Pasikowski - przewodniczący
Jury Techniczne: Marcin Piotrowski, Mirosław Reszczyk, Joseph Seeletso, Jarosław Uściński, Dariusz Zahorański
Jury Degustacyjne: Maria Burska, Zofia Zienkiewicz, Tomasz Gawarzyński
Patronat nad wydarzeniem objęło Biuro Edukacji m.st. Warszawy.
Zwycięzcy konkursu „Wielkanocne Przekąski w formule black box 2010”:
Jury Techniczne przyznało nagrody:
I miejsce – Mateusz Wichrowski
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie, ul. Majdańska 30/36, 04-110 Warszawa, pod opieką Pani Grażyny
Ładno
II miejsce – Monika Bielik
Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, pod opieką Pani Krystyny Radziwon
III miejsce – Katarzyna Kopeć
Technikum Spożywczo-Gastronomiczne im. Jana Pawła II w Warszawie, ul. Komorska 17/23, 04-161 Warszawa, pod opieką Pani Ireny Brzozowej
Jury Degustacyjne przyznało nagrody:
I miejsce – Monika Bielik
Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa, pod opieką Pani Krystyny Radziwon
Nagrodę za osobowość otrzymała:
Patrycja Brzozowska - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku, ul. Ogrodnicza 6, 05-180 Pomiechówek, pod opieką Magdaleny Górskiej
Organizatorzy: Grupa Dora Metal i Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie
Sponsorzy: Grupa Dora Metal, Limito, Bonduelle Polska S.A., Haspol Sp. z o.o., Lawenda - Zofia Zienkiewicz
Partnerzy: Klub Szefów Kuchni oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni
Lista szkół, które wzięły udział:
Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa
Zespół Szkół Hotelarsko-Turystyczno-Gastronomicznych nr 1 w Warszawie, ul. Krasnołęcka 3, 00-734 Warszawa
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie, ul. Majdańska 30/36, 04-110 Warszawa
Technikum Spożywczo-Gastronomiczne im. Jana Pawła II w Warszawie, ul. Komorska 17/23, 04-161 Warszawa
Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku, ul. Ogrodnicza 6, 05-180 Pomiechówek
Zespół Szkół Zawodowych im. ppor. E. Gierczak w Górze Kalwarii, ul. Dominikańska 9E, 05-530 Góra Kalwaria
Zespół Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim, Technikum nr 1, ul. Żwirki i Wigury 4, 05-825 Grodzisk Mazowiecki
Zespół Szkół im. B. Prusa w Pułtusku, ul. Marii Konopnickiej 9, 06-100 Pułtusk
Zespół Szkół Usług i Przedsiębiorczości im. Abpa A.J. Nowowiejskiego w Płocku, ul. Padlewskiego 2, 09-402 Płock
Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, ul. Armii Ludowej 1, 26-600 Radom
Zespół Szkół – Centrum Edukacji Zawodowej i Ustawicznej im. Mikołaja Kopernika w Rawie Mazowieckiej, ul. Zwolińskiego 46, 96-200 Rawa Mazowiecka
*Black Box - pudełko ze składnikami, które znane są dla uczestników dopiero na chwilę przed rozpoczęciem gotowania, zawodnicy muszą użyć wszystkich produktów i przygotować swoje potrawy
w wyznaczonym czasie.
Wydarzenia
2011-12-30 09:32
Pierwsza edycja konkursu „NORGE & FOOD SERVICE CHEFS’ COMPETITION-2011 Śledź norweski
2011-12-30 09:25