Jak większość dzieci, moje uwielbiają małe słodkie przekąski wkładane do lunchboxa. Nie dodaję deseru codziennie. Ale kiedy już to robię, uwielbiam, gdy jest on domowej roboty.

Odkąd zobaczyłam ten filmik do nowej książki Katie Morford "Best Lunch Box Ever", miałam ochotę zrobić te owsiane batoniki. Więc kiedy dostałam swoją własną kopię, od razu sięgnęłam po przepis. Ona wzywa do dżemu wiśniowego wewnątrz barów, ale użyłam domowej roboty dżemu jagodowego (przepis tutaj). Myślę, że byłyby one pyszne z każdym smakiem.

Te batoniki smakują jak małe, podręczne kąski owocowego chrupka. Musisz zrobić te batoniki! Twoi duzi i mali ludzie będą cię za to kochać.

Ty możesz wchodzić wygrywać kopię Best Lunch Box kiedykolwiek na mój blogu tutaj (plus szansa wygrywać oszałamiającego zasięg dla twój kuchni). Lub dostać kopię przez Amazon tutaj. Znajdź więcej przepisów i porad Katie na jej blogu Mom's Kitchen Handbook.

Owsiane Batoniki Przekąskowe

Składniki

• 1 szklanka pełnoziarnistej mąki krupczatki
• 1/2 szklanki płatków owsianych, nie szybkich płatków owsianych
• 1/2 szklanki mocno spakowanego brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 6 łyżek stołowych niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
• 3/4 szklanki dżemu wiśniowego [lub innego o wybranym smaku, np. malinowego lub morelowego].

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż 8-calową kwadratową formę do pieczenia papierem pergaminowym, tak aby wystawał kilka cali poza dwa boki.
2. W dużej misce dodaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszaj widelcem. Dodaj masło i, używając miksera elektrycznego na niskich obrotach, mieszaj, aż składniki utworzą jednolitą kruchą masę, około 45 sekund. Dodaj orzechy włoskie i kontynuuj mieszanie na niskich obrotach, aż zostaną równomiernie rozprowadzone, około 5 sekund.
3. Rękoma, mocno i równomiernie wciśnij dwie trzecie ciasta na dno przygotowanej formy (jeśli ciasto klei się do rąk, przykryj je kawałkiem papieru pergaminowego).
4. Za pomocą łyżki rozprowadź równomiernie dżem na cieście. Pozostałą jedną trzecią ciasta posyp równomiernie dżemem. Dżem będzie przez nie prześwitywał.
5. Piecz, aż wierzch będzie głęboko brązowy, a dżem na brzegach zacznie ciemnieć, 45 do 50 minut.
6. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 30 minut.
7. Przesuń nożem wzdłuż dwóch boków patelni, które nie mają zwisu papieru pergaminowego. Chwyć dwa końce papieru pergaminowego i ostrożnie wyjmij placek z wiśniową owsianką i przenieś na deskę do krojenia.
8. Pokrój na 20 batoników. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w spiżarni lub 2 tygodnie w zamrażarce.

Polecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Kwadratowy talerz do pieczenia Pyrex

Informacje żywieniowe:

Zdjęcie autorstwa Jennifer Martine